配料表：
详细做法：
STEP1、青茄子切条，放入大碗中。
STEP2、撒一小勺盐，充分拌匀。放置一边腌制十分钟。
STEP3、小米椒切粒，蒜子切片。
STEP4、十分钟后，茄子腌好了，碗底部会出一点点水，滤掉不要。
STEP5、锅中放油，开小火烧热。
STEP6、下入小米椒和蒜片爆香。
STEP7、下茄子，转大火爆炒，直到把茄子炒软为止，再撒入三分之一勺白砂糖拌匀。
STEP8、出锅装盘。口感棒棒哒
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