STEP1、洗净备用

STEP2、热水过两遍，泛白，我的是水不热

STEP3、毛豆洗净备用，肉丝过两遍热水，辣椒，蒜末，姜丝备好。

STEP4、油热，放入姜丝蒜末炒香，倒入肉丝，加点生抽，炒好盛出备用

STEP5、另起锅，油热倒入毛豆辣椒，翻炒一两分钟，加入水，翻炒一两分钟，加糖，然后把肉丝倒入，翻炒，加蚝油，出锅！