STEP1、大葱切丝，子姜切片，红尖椒切碎，贝肉解冻过沸水，捞出控干洗净

STEP2、锅里热油

STEP3、放入一大勺豆瓣酱和红尖椒、子姜，翻炒出香味

STEP4、倒入贝肉，放入一点蒸鱼豆豉油和少许白酒、适量白糖，迅速翻炒半分多钟，贝肉本来是熟的，别炒久

STEP5、倒入葱，继续大火翻炒半分钟左右即可