STEP1、将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备用。

STEP2、热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。

STEP3、在锅中加入蛏子翻炒几下。

STEP4、调入黄酒和酱油一起翻炒片刻即可。