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热菜家常菜

葱花海蛎炒鸡蛋

油温差不多5成热,这样鸡蛋不容易粘锅倒入后转中小火至一面稍微定型,不让容易糊锅底海蛎用盐水浸泡后再冲洗,这样附在海蛎上的杂质就很容易去除了

配料表:

  • 海蛎 (200克)
  • 香葱 (适量)
  • 鸡蛋 (3粒)
  • 料酒
  • 白胡椒粉
  • 地瓜粉 (适量)

详细做法:

STEP1、海蛎事先用盐水浸泡15分钟左右,洗净沥干

STEP2、将葱花、鸡蛋、海蛎放入碗中,加入调味品搅拌均匀

STEP3、热锅入油,倒入海蛎鸡蛋糊,摊开,煎至稍微定型

STEP4、用铲子划散,继续翻炒5分钟左右,看海蛎熟了就可以了


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