1、办法（必读）：肉多粘有碎壳，食必须除掉，免划破肠胃。如何干净是有办法：关键用盐。用盐原理是遇盐肉体会收缩，从而脱离壳。主步骤如：A、不加，加1/4小匙食盐，用手轻轻抓匀，十几秒钟你会感觉到原本黏手，变得触手不那么黏糊。加。B、加，用手呈鸡爪状从至上轻轻淘两遍，千万别搓揉，免弄破。然用手把捞到漏勺中，此很黑，底有很多残壳。C、掉第一遍，并冲干净易，加，重复第二步手法，如此将数，直到无壳即。2、闽南，是不同于煎同样受欢迎做法。讲究脆鲜香，候不拌面，加，加，并醒上10分钟。3、中配菜用珠葱，亦用韭菜。煎则通常是蒜苗。4、中量一定慢慢加，千万别一加多了。因为遇盐会出，葱也会出。量10分钟浆呈图片所示即。5、一吃不完，一顿热油锅重新制，或者进烤箱烤脆，我一般是170度，不预热烤10分钟。