STEP1、鸡大腿5个，如图

STEP2、每支从侧面划一刀，四面都各划一刀，以便入味。

STEP3、划好后，洗净。

STEP4、放入三大勺淀粉、2勺盐、2勺十三香、1勺酱油、4勺料酒，最后倒入半小碗清水，搅拌均匀泡制一会，20分钟。

STEP5、就是这样的泡制状态。没放鸡蛋哦！由于有淀粉，一会就会沉淀，所以每间隔5分钟就要搅拌一下。

STEP6、在一个干净的盆里倒入1小碗淀粉和5勺面粉搅拌均匀。

STEP7、沥干鸡腿中的水分，将鸡腿包裹上淀粉，要均匀哦。

STEP8、准备开呀炸

STEP9、我是两个两个炸的，开始一定要小火慢炸，火大了就会外面糊了，里面还没熟。炸10分钟左右捞出，可以用刀划一下，看看里面熟没熟。

STEP10、依次炸熟，装盘。