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酸甜开胃!好吃到炸的锅包肉

2022-03-19 10:41:07

肉片最好炸两次,口感更酥!上色更均匀。

配料表:

  • 猪里脊 (300克)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 大蒜 (4瓣)
  • 盐 (1小勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 白糖 (1勺)
  • 米醋 (2勺)
  • 清水 (小半碗)

详细做法:

STEP1、1里脊肉切片状,加100克玉米淀粉和两勺清水抓均匀,直到每片里脊肉片上都裹满了淀粉,胡萝卜去皮擦成细丝2盐生抽糖白米醋清水搅拌均匀,调成酱汁

酸甜开胃!好吃到炸的锅包肉

STEP2、3锅里油烧热,中火把肉片炸熟,全部炸完后,再复炸一遍

酸甜开胃!好吃到炸的锅包肉

STEP3、4锅里留底油,爆香蒜末,下胡萝卜丝炒熟,再加入炸熟的肉片,然后倒入调好的酱汁和葱段,翻炒均匀,直到收汁即可。

酸甜开胃!好吃到炸的锅包肉


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