STEP1、调汁：将芝麻、辣椒粉、蒜末放入小碗，烧少量热油浇在上面，倒入3勺生抽、2勺醋、1小勺糖，待用。

STEP2、将豆腐切薄片，裹上淀粉，再裹上蛋液。

STEP3、热锅倒油，油热后，中火煎豆腐，煎好一面再翻另一面，不要经常翻来翻去。

STEP4、煎至两面金黄色即可。

STEP5、将调料碗中的调料导入锅中，加入葱末，轻轻翻炒至所有豆腐都裹上酱汁，关火。

STEP6、盛盘完工了！