STEP1、干贝解冻，放至常温；把水分吸干，否则不容易煎。

STEP2、双面都撒上少许盐和黑胡椒。

STEP3、平底锅加热高温，倒入橄榄油；快冒烟的时候，将干贝放入，大约煎制1分半，直到表面金黄。翻面继续煎制大约1-1分半。

STEP4、放入黄油加热融化。

STEP5、等黄油融化，用勺子将黄油反复浇在干贝上入味。

STEP6、乘出装盘：）

STEP7、要的就是外焦里嫩，yummy