STEP1、基围虾清洗。虾线可以用牙签从虾背上挑出，不挑也可以，高温烹饪后可以食用。

STEP2、准备备料。姜、蒜、小米椒、葱花切好备用。

STEP3、炒虾。热锅放油，倒入切好的姜、蒜、小米椒爆香后，倒入虾翻炒，炒到虾变颜色后，放入盐翻炒后，再放点胡椒粉、生抽、料酒继续翻炒，然后撒上葱花盛出！虾壳也可以嗦，味道很足，庭哥说这一盘虾可以吃两碗饭