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热菜家常菜

花胶炖牛奶

2022-03-19 10:41:07

牛奶不要过早放进去炖,炖时间长会成豆腐渣状,记得要放红栆,可以提香去腥,对口感和卖相要求特别高的朋友。放冰箱前先用筛子过滤一下。只留下牛奶和花胶,冷藏后又Q又滑

配料表:

  • 花胶 (25g)
  • 牛奶 (400g)
  • 冰糖 (30g)
  • 红枣 (5颗)
  • 枸杞 (20粒)
  • 姜 (2片)
  • 清水 (100g)

详细做法:

STEP1、准备原材料

花胶炖牛奶

STEP2、清水冲洗下放锅里蒸

花胶炖牛奶

STEP3、蒸十五分钟后的样子

花胶炖牛奶

STEP4、放清水泡一夜,涨了四倍,称了下刚好100克

花胶炖牛奶

STEP5、花胶切丝,切块随自己喜欢

花胶炖牛奶

STEP6、加入花胶,红栆,姜片,炖盅倒入100克清水

花胶炖牛奶

STEP7、隔水炖1.5小时后,姜片取出

花胶炖牛奶

STEP8、加入烧开的牛奶

花胶炖牛奶

STEP9、加入枸杞,冰糖炖30分钟

花胶炖牛奶

STEP10、炖好后的样子,喝完嘴唇黏黏的,满口的胶原蛋白。

花胶炖牛奶

STEP11、放冰箱冷藏一夜后的样子像糕点,又滑又Q口感很特别,冷藏前把红栆挑出来,不然会影响口感

花胶炖牛奶


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