STEP1、青鱼干提前浸泡至少五个小时、五花肉切方块焯水、鲍鱼洗净打花刀

STEP2、青鱼干切方块，然后两面煎黄

STEP3、盛出备用

STEP4、五花肉干煸出油，煸至两面金黄，然后下姜蒜和大料爆炒几下，倒入红烧汁翻炒均匀，这一步忘了拍照

STEP5、转至砂锅或炖锅，加入煎好的青鱼干，倒入啤酒、冰糖，大火烧开后转小火

STEP6、小火焖煮30分钟后，放入鲍鱼

STEP7、再焖15分钟后大火收汁

STEP8、完成，上桌