STEP1、菜洗净，切好，待用。

STEP2、面煮好，盛起过冷水后，加点油拌一下防粘。

STEP3、锅里倒油烧热，倒入切成小丁的干葱头，炒一会儿倒入蟹味菇，炒至锅中无水，途中倒点蚝油，菇熟了盛起放一边。

STEP4、锅不用洗，接着倒油，油热倒入香椿，炒下，炒下，盛，跟菇放个盆里。

STEP5、倒油倒入另外一个干葱头，炒一会后倒入蛋液继续炒，蛋熟了后放入生菜再炒炒，然后把之前炒好了的菜倒进锅里加点瑶柱丝翻炒一下。

STEP6、倒入之前煮好的面，继续翻炒，途中加些生抽，量自己看好，稍微再翻炒一下就可以盛起了。