STEP1、待油热之后，将花椒，八角，草果，姜放入油中煸出香味，用滤网将油过滤。

STEP2、把滤好的油再加热，放入葱花蒜苗，炸出香味。

STEP3、将青椒小米椒放入，炒出味道。

STEP4、倒入虾米，炒出香味。

STEP5、倒入蘑菇炒熟。

STEP6、倒入火腿肠和豆干。

STEP7、将以上炒熟的食材取出放入盘中。重新倒入植物油把鸡蛋炒熟。

STEP8、将炒好的菜与鸡蛋烩好，调好味道，最后把米饭放入，开小火将米饭炒散。最后出锅。