STEP1、三文鱼提前用盐和黑胡椒腌制半小时以上

STEP2、锅内放橄榄油，下腌好的三文鱼小火煎，放的时候鱼皮朝下。一面煎好后反面继续，三文鱼很容易熟，所以只要稍微煎一下就可以

STEP3、之后放入蒜片，煎到溢出香味，之后用胡椒粉，盐，调味后盛出鱼肉。不要关火，直接在锅内倒入红酒，调入一点糖，意大利混合香料，之后略微熬煮，淋在三文鱼表面即可

STEP4、鱼肉非常的鲜嫩，红酒有淡淡的甜味，蒜香扑鼻