STEP1、将买会的鲫鱼用流动水洗干净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留,最好再洗洗,呵呵),在两面鱼身分别划几道以便入味

STEP2、用姜片,料酒,老抽,盐,鸡精将鱼腌制15分钟

STEP3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉

STEP4、油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可