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热菜家常菜

柠香煎秋刀鱼

鱼的内脏不要像收拾其它鱼一样,破肚去除,会影响口感 煎鱼时的油温一定要稍热一些,鱼皮不容易破 淋柠檬汁除了会使鱼肉更美味,还有去除鱼腥的作用

配料表:

  • 秋刀鱼 (3条)
  • 柠檬 (4分之1个)
  • 盐 (3克)

详细做法:

STEP1秋刀鱼洗净,去鳃,用一根筷子伸入鱼肚内,搅一下,取出鱼的内脏,冲洗干净,擦干鱼身

STEP2、在鱼身上适当的划几道

STEP3、把盐均匀的涂抹在鱼身上,腌制5分钟左右

STEP4、锅里放底油,8分热左右放入腌制好的秋刀鱼

STEP5、煎至一面金黄,翻面,继续煎至另一面金黄

STEP6、趁热淋上柠檬汁


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