STEP1、本菜单使用破壁机制作快速制作山楂糕，文中会有炒红果做法，文尾TIPS附送山楂甜品做法O(_)O

STEP2、山楂去核可用水果刀或专用去核工具

STEP3、专用去核工具，十块钱儿

STEP4、使用工具需先在山楂顶部戳一下，便于山楂核推出

STEP5、从山楂屁屁推入去核工具，可将山楂核推出，有时不能一次性将核全部推出，因此建议在推出前绕山楂腰部环切，这样推出山楂核更容易

STEP6、上图就是环切一刀后完整推出的山楂核，图片有点萌_

STEP7、500g山楂大约可以得到350g果肉

STEP8、将山楂果肉和白砂糖全部倒入不粘锅（砂锅、玻璃锅也可，不建议使用铝锅和普通不锈钢锅）

STEP9、加入一丢丢清水（20-30ml），用中小火翻炒熬制，熬到山楂果肉非常软烂，用扁铲可极其轻松压碎，关火至此，炒红果完成！

STEP10、将炒红果倒入破壁机料理杯

STEP11、中速破壁，由于果泥很热很稠，这时需要使用破壁机自带搅拌棒在破壁同时搅拌，没有破壁机也可以使用普通料理机或手持料理棒，区别就是成品口感可能没有破壁机细腻

STEP12、在器皿（如烤盘）中铺一层烘焙用油纸或保鲜膜，将打好的山楂果泥舀入（很稠，无法倒入），使用橡皮刮刀抹平，自然冷却后放入冰箱冷藏3小时

STEP13、切出自己喜欢的样子，食之