STEP1、冷水泡粉丝。时间来不及也可以加水稍微煮，水没烧开粉就有七八分软了，关火泡着。绿豆粉丝不太容易断）

STEP2、午餐肉切条，火腿肠切片。

STEP3、四分一颗洋葱切条，半颗青椒切条。

STEP4、两颗鸡蛋打散，加一丢丢盐再打，再加一丢丢水再打。

STEP5、热锅冷油，下鸡蛋，炒成块盛出。

STEP6、加一勺左右花生油，下洋葱炒香，再下青椒炒香。然后下午餐肉和火腿肠微炒，关小火。

STEP7、粉丝滤水后倒进锅内，加一勺生抽。开大火，略微后，再加半勺生抽，。再加一勺蚝油。，，把粉丝的颜色。关火，沿锅边加一勺陈醋，。

STEP8、盛出，拍照，开吃