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家乡菜之豆干韭菜炖粉条

2022-03-19 10:41:07

1.肉提前腌制一下锁住水分更软嫩;2.韭菜不要放太早,煮太大就不好吃了。

配料表:

  • 豆干 (4小块)
  • 韭菜 (1大把)
  • 粉条 (1把)
  • 五花肉 (1小块)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 料酒、淀粉、老抽、酱油、蚝油、盐、鸡精 (适量)

详细做法:

STEP1粉条提前用热水浸泡。

家乡菜之豆干韭菜炖粉条

STEP2、五花肉切丝,加入料酒和干淀粉抓匀腌制。

家乡菜之豆干韭菜炖粉条

STEP3、豆干切丝,韭菜切段,葱姜蒜切末。

家乡菜之豆干韭菜炖粉条

STEP4、起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,再放肉丝煸炒至变白加入老抽上色,再加入豆干翻炒,加入鸡精、蚝油、酱油、盐,继续翻炒,然后加入开水,开锅后加入粉条,待粉条快熟时加入韭菜

家乡菜之豆干韭菜炖粉条

STEP5、开锅后再煮几分钟,就可以出锅上桌啦。

家乡菜之豆干韭菜炖粉条


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