STEP1、将火腿、葱、包菜切碎

STEP2、鸡蛋煎好盛出。鸡蛋在搅拌时加入一点料酒（这样鸡蛋会更加蓬松），酱油，细盐。

STEP3、1.火腿热油下锅，拌至微焦。2.放入碎包菜翻炒。倒入些许盐和料酒翻炒2分钟。3.倒入鸡蛋继续翻炒。

STEP4、加入隔夜饭、盐、少许味精，不断颠锅翻炒，过程持续约四分钟。最后加入葱花继续翻炒一分钟。

STEP5、装盘盛出