热菜家常菜
孜然辣酱炒鱿鱼
1、鱿鱼在无油无水的锅中翻炒时会有水分流出，不断将水分倒出后继续翻炒，直到没有水分流出为止，是否能炒出铁板鱿鱼味道，这一步很重要。2、加入辣酱大火翻炒时会煲锅，属于正常现象，翻炒几下即可出锅2、虽然卖相差点，但是真的非常好吃
配料表：
详细做法：
STEP2、将鱿鱼切成段或块，装盘儿备用（切的大一点，因为水分蒸发掉后会变小）
STEP3、起锅烧热，注意，千万不要放水防油
STEP4、翻炒的时候把炒出的水分倒掉，直到没有水分流出
STEP5、小碗中放入辣酱，孜然，孜然，搅拌均匀
STEP6、起锅烧油，倒入鱿鱼翻炒几下，放入耗油继续翻炒几下，加入调好的辣酱，大火继续翻炒几下，时间不用太长，翻炒几下加入鸡精出锅即可
家常菜做法
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