STEP1、锅内烧开水，放入面条，煮到6成熟，面条有一点难夹断，夹断后有白芯。

STEP2、捞出面条，冲一次凉水，沥干水分，放入碗中。

STEP3、沥干后的面条中加入生抽、老抽、油，用筷子拌散。

STEP4、锅烧热，放油，放入蒜末、香菇片、火腿片，翻炒到火腿微微上色，香菇缩小一点，倒入拌好的面条，用筷子翻拌，夹起一筷子面条抖散，再重复。

STEP5、待面条炒到干爽后，加入一把卷心菜丝，还是用筷子翻拌、抖散，重复到混合均匀，即可。