STEP1、将买回来的肉丝，放在开水里烫一下，待到颜色变白，捞出晾至。

STEP2、木耳切条，青椒红椒切条，香菇切丁。

STEP3、葱姜蒜切丝，准备爆香。

STEP4、烧水，等水沸腾后，下入水面，等水层表面起沫，捞至放满冷水的盆中。然后将冷水盆中的水，更换一次。

STEP5、更换完水，等两分钟将水全部清除，面的准备工作完成。

STEP6、起锅，倒入食用油少许，将鸡蛋翻炒至鸡蛋花，盛起备用。

STEP7、倒入食用油少许，将洗静的肉丝放入锅中翻炒至，表面纹理清晰。盛起备用。

STEP8、倒入少量食用油，将葱姜蒜倒入锅中爆香。

STEP9、将准备的木耳青椒红椒香菇均倒入锅中翻炒。在文见青椒的辣味时，放入肉丝与鸡蛋。继续翻炒。

STEP10、翻炒一分半钟后，将晾至的面条倒入锅中，此时用锅铲搅拌面条，并且配合颠锅动作，将菜与面充分混合均匀，在拌合均匀后，加入白汤酱油，鸡精食用盐，再颠锅，知道观察到锅内璧上稍有黏着感，出锅。

STEP11、配上一碗白开水，就是白开水，吃两口面喝一口水，舒服到你甚至再来一盘。