STEP1、平底锅烧热放油，放入饺子中火煎一分钟左右，看下底呈金黄色就差不多了。

STEP2、加入清水到饺子1/3处，盖锅盖闷，待水分收干打开。

STEP3、倒入事先打好的鸡蛋，均匀覆盖，小火把蛋煎熟，可以在盖盖子焖一下。

STEP4、出锅后撒黑芝麻和黑胡椒，蘸醋更加分。