热菜家常菜
快手煎饼果子
1、菜谱中面糊调配没有明确重量，看专业人士制作过程，说不同面粉吸水性不一样，没必要严格按照克数去称，自己估量着即可。（面粉为主，其它杂粮为辅，杂粮放少许即可。如果不喜欢吃杂粮的，只放面粉就可以。2、薄脆制作绝对是非常完美的懒人快手做法。3、酱汁调配可以根据自己口味调整用料。
配料表：
- 面粉 （适量）
- 荞麦粉 （少量）
- 绿豆粉 （少量）
- 鸡蛋 （随意）
- 香菜 （随意）
- 葱花 （随意）
- 豆瓣酱 （适量）
- 海鲜酱 （适量）
- 馄饨皮 （随意）
- 黑芝麻 （随意）
详细做法：
STEP1、将面粉、荞麦粉、绿豆粉加冷水调至成糊状。
STEP2、多搅拌几次，放置半小时以上，继续搅拌，面糊呈粘稠状。
STEP3、薄脆制作：将馄饨皮两张折叠，四边用水粘住，擀面仗擀压一下，中间部位切一刀。
STEP4、锅内油烧热后开始炸薄脆，两面金黄即可。
STEP5、炸好的薄脆。
STEP6、准备好香菜、葱花、玉米肠、酱汁。酱汁：豆瓣酱、海鲜酱加开水成稍微浓稠一点的糊状。
STEP7、煎饼鏊子提前预热，后面全程用小火，将面糊舀一勺放入鏊子中间摊成薄饼，放入鸡蛋打散，撒黑芝麻。
STEP8、翻面后刷酱，撒上香菜、葱花，放入薄脆、玉米肠。
STEP9、将煎饼卷起、中间切断、装袋，完成！
家常菜做法
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