STEP1、将米饭蒸熟，这样可以使米饭的硬度比较适合炒饭

STEP2、配菜处理：1.取些许糟辣椒2.将鸡蛋打散搅拌均匀3.将火腿切成颗粒状4.将莲花白切成丝，要粗一点，避免翻炒会断

STEP3、将蛋放入油锅中，煎至蓬松，立即放入糟辣椒翻炒均匀

STEP4、放入莲花白，火腿

STEP5、将莲花白翻炒至去白放入米饭

STEP6、将米饭与配菜翻炒均匀，再放入小葱，关火，翻炒均匀就可以出锅了

STEP7、大功告成，趁热吃哦！