STEP1、五花肉洗净，切半个拇指大的方块。用白胡椒，料酒和姜片腌一腌去腥

STEP2、土豆切滚刀块泡入凉水中防止变色

STEP3、口蘑切片。煮好米饭。可以稍微夹生一点。不要太软太湿

STEP4、锅内热油。放白糖，炒糖色

STEP5、糖在锅里开始变成深褐色时候倒肉进去翻炒

STEP6、翻炒两分钟后倒适量老抽

STEP7、肉上色后倒辣椒丝和土豆进去

STEP8、倒适量生抽，盐和白开水。水开后转小火炖煮40分钟

STEP9、肉炖好后捞出。只留汤汁

STEP10、将口蘑片倒入汤汁。煮软后放米饭

STEP11、使每粒米都吸饱汤汁

STEP12、最后倒肉和土豆进去小烩一下

STEP13、成品装盘！~