热菜家常菜
番茄炒蛋盖浇饭
1.保证这道菜口感很大关键是食材。买番茄时，要买薄多红炒出来最好吃，尽量挑选圆、红、色泽鲜亮一点，红，红，口感不是很好。2.加点番茄沙司口感更好，不加。白糖加许即。嫌麻烦不，但是后番茄吃起来更过瘾哈，番茄巧小贴士：1、刀在番茄上划一个十字刀口，红，放在火上烤10秒钟，待表裂开后，红。2、沸水绰烫后。
配料表：
详细做法：
STEP1、番茄去皮切块。鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液
STEP2、炒锅倒油，油烧至8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散，盛出备用
STEP3、锅中再倒油，油7成热时，倒入去皮的西红柿块，煸炒2钟，炒至西红柿出汤
STEP4、调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀。（如果不做盖浇饭就不需要加水，我喜欢这个汤拌米饭吃，所以每次都会加一点水）
STEP5、加入炒好的鸡蛋翻炒
STEP6、最后调入适量盐和葱炒匀即可
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