热菜家常菜
青椒牛肉炒饭
1、隔夜饭可事先撒一点点水并用手抓松，这样炒的时候比较容易炒散炒均匀2、炒的功夫也会影响到饭粒的状态，要粒粒分明就要用中大火快速翻炒，不用炒得太久，炒到熟就可以盛盘了，不然水分越炒越少，饭越炒越干，影响口感喔
配料表：
- 卤好的牛腱 （1小块）
- 青椒 （2个）
- 剩米饭 （1大碗）
- 鸡蛋 （2枚）
- 洋葱 （1/2个）
- 盐 （适量）
- 酱油 （适量）
- 黑胡椒粉 （适量（根据自己的口味添加就好））
详细做法：
STEP1、卤好的牛肉切成粗条备用
STEP2、青椒、洋葱洗净切丝备用
STEP3、鸡蛋打成蛋液，隔夜米饭撒一点点水抓松备用
STEP4、锅中倒少许油烧热，把蛋液倒入翻炒至7、8成熟盛出备用
STEP5、锅中续加入1大勺油爆香洋葱
STEP6、加入抓松的白米饭，将米饭翻炒到饭粒完全散开
STEP7、米饭炒透之后再加入牛肉、青椒、鸡蛋以及调味料
STEP8、持续中火翻炒均匀即可
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