配料表:
详细做法:
STEP1、准备好所需食材·清水煮开切底放凉待用
STEP2、5克石灰200克清水搅拌均匀,静置30分钟左右至水澄清
STEP3、野生冰粉籽倒入纱布中
STEP4、绑紧纱布口·一定要绑紧,揉冰粉的时候籽容易挤出来
STEP5、冰粉籽放入凉开水内完全浸泡5分钟左右
STEP6、放入水中反复搓揉出浆,大概10分钟左右水颜色变淡黄色
STEP7、10分钟后迅速倒入澄清的石灰水(只要表面的水,不要沉淀石灰),顺时针方向搅拌15圈至石灰水与冰粉水混合。静置23小时至冰粉凝固即可(也可以放入冰箱冷藏凝固,口感更好)搅拌时间不要太长,容易消泡
STEP8、熬糖:水冰片糖,小火熬至糖融化(中途搅拌,以免糊底)
STEP9、熬至糖色变深,稍微粘稠即可
STEP10、像酱紫
STEP12、先浇上糖浆
STEP13、然后加入喜欢的坚果葡萄干,玫瑰酱即可
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