STEP1、准备:1.处理虾，基围虾去虾头、虾尾、虾衣、虾脚之类的留净虾肉，开虾背去虾线，然后洗净剁成蓉

STEP2、准备:2.土豆去皮切厚片蒸熟，这里是放黑米饭里头一起蒸的，然后用勺子压成泥

STEP3、准备:3.丝瓜去皮切片，留三片儿切细碎

STEP4、做虾丸:将虾蓉、土豆泥、丝瓜碎、适量淀粉混匀，（这里头有加一勺小米饭）团成丸子

STEP5、炖汤:热锅热油，小火煎制金黄成型，盛出，锅中油下入虾皮炒香去掉再放入丝瓜片儿炒变色，加入热水多开，放入炖出浓汤差不多5到10分钟，就可以了。（如果有多，盛出，剩余丝瓜汤放少量盐，可以给大人喝，很鲜哦）