STEP1、豆腐切成小块，大小薄厚适中。

STEP2、鸡蛋打入小碗中，加入适量食盐后打散备用。

STEP3、将豆腐小块表面裹一层干淀粉。

STEP4、再将豆腐块过一遍鸡蛋液。

STEP5、起锅烧油，油温五成热下入豆腐块儿。

STEP6、用筷子翻面，两面金黄即可出锅。

STEP7、摆盘撒上黑芝麻，完成！