STEP1、鸡胸肉切片，大约0.5CM厚

STEP2、用刀背拍拍鸡胸肉，正反面都拍，这样可以让汁水更加入味，肉质也更加鲜美

STEP3、加入生抽2勺、料酒2勺、花椒粉1勺、盐巴适量、生粉1-2勺、豆瓣0.5勺、老抽0.5勺、蒜末适量进行味。花椒粉，比较香；老抽，不

STEP4、腌制30-60分钟，期间要翻动一下肉片，让汁水更加入味

STEP5、平底锅烧热后放油，油七分熟的时候鸡排下锅，开中火，煎至两面金黄

STEP6、判断是否煎好可以用筷子戳一戳，感觉很嫩但是筷子能戳过鸡肉，就说明鸡肉煎好了。

STEP7、稍微放凉之后切成条状，再撒点花椒粉和葱花。啊，真香！