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热菜家常菜

波尼学日料-蒲烧各种鱼

2022-03-19 10:41:07

我用的是代糖,所以在颜色上可能欠缺了一些。不知道用红曲粉或老抽辅助上色会不会好一些。但是对减脂和家常来说,还是在不影响口味的情况下尽可能简单吧

配料表:

  • 带鱼 (140g)
  • 马铃薯淀粉 (1小勺)
  • 日本(料酒) (10ml)
  • 日本酱油 (10ml)
  • 味淋(米酒) (10ml)
  • 糖 (2.5克)
  • 生姜丁/泥 (0.5个小拇指节)
  • 油 (2克)
  • 萝卜叶(可选) (少量)
  • 七味唐辛子(可选) (少量)

详细做法:

STEP1、鱼切段/片洗净,厨房纸把水吸干。薄薄的抹上马铃薯淀粉。

波尼学日料-蒲烧各种鱼

STEP2、料酒、味淋、酱油、糖、姜丁混合均匀备用。

波尼学日料-蒲烧各种鱼

STEP3、平底锅中火热油,转小火下鱼煎至两面金黄。

波尼学日料-蒲烧各种鱼

STEP4、关火圆圈式浇酱料。开小火收汁(记得翻面。

波尼学日料-蒲烧各种鱼

STEP5、摆盘,可装饰萝卜叶,撒七味唐辛子。(两种材料我都没有,我就直接吃了)

波尼学日料-蒲烧各种鱼


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