STEP1、胡萝卜洗净，削皮后切丝，备用

STEP2、鸡蛋2个，加入少量的盐、十三香、小勺料酒，用筷子搅拌均匀，备用

STEP3、锅热油，将蒜切段放入锅内爆香

STEP4、倒入胡萝卜，大火翻炒几下

STEP5、倒入适量的盐（注意不要放多，此步骤只是为了让胡萝卜出水，继续大火翻炒均匀

STEP6、炒至胡萝卜变软，呈出备用

STEP7、锅内留油，将鸡蛋倒入

STEP8、待鸡蛋炒至定型后，倒入炒好的胡萝卜

STEP9、加入一勺蚝油，大火翻炒均匀

STEP10、简单好吃的鸡蛋炒胡萝，即可出锅