配料表:
详细做法:
STEP1、将玉米粉、面粉、酵母加水和成面团,室温发酵或者过夜冷藏发酵都可以
STEP2、红椒切块,青蒜切段;鱼切花刀,加盐和料酒腌制
STEP3、甜面酱、生抽、蚝油拌匀,在一旁待命
STEP4、大铁锅多烧点热油,鱼擦干后下锅
STEP5、煎至金黄,单面煎至可以滑动再翻面哦
STEP6、加入姜、蒜、八角和干辣椒翻炒,再加入之前的混合酱料炒香
STEP7、倒入啤酒和高汤煮开后,迅速在周围贴上玉米饼,而后盖上锅盖焖煮几分钟
STEP8、滴上香醋,撒上青蒜和红椒,硬核铁锅炖鱼就做好啦
STEP9、关注公众号“曼食慢语”,回复“夜饭”看2016-2019夜饭