热菜家常菜
炖盅当归鸭
1、鸭子一般我会选择水鸭，更滋阴，其他鸭子也可以的。2、所有的辅料都不要太多，适量即可。尤其当归不要太多，少许就可，不然味道就冲了3、莲子用莲子干直接加入，不必泡发，干枣我用的是枣肉，食用起来更方便4、既然是福建特色的炖盅，自然用的是舞打小喜欢的料酒--福建老酒，也是具有滋补效果的，大家可以百度看看
配料表：
- 水鸭 （350克）
- 干枣
- 福建老酒
- 当归 （1.5克）
- 莲子
- 枸杞
- 葱
- 姜片 （适量）
- 盐
- 鸡精
详细做法：
STEP1、锅内倒入冷水，将斩好的鸭肉放入，加入葱节和姜皮（切姜片时候留下的，同样去腥，也不浪费）烧开，去污水洗净
STEP3、电压力锅底部放适量水，摆上蒸架，将鸭肉炖盅摆上，盖上压力锅盖子，按“蹄筋”键即可（或者按“肉/鸡”键也可以的，小宇嫌按“蹄筋”键烧出来的鸭肉太烂了，但我喜欢，所以还请你根据自行口感决定吧）
STEP4、取出，撒上盐和鸡精就可以了
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