STEP1、鸡腿去骨切成块，用盐和白胡椒粉腌制。

STEP2、西兰花掰成小块，烫熟备用。

STEP3、胡萝卜、土豆、洋葱、大白菜洗净，该去皮的去皮，然后切成块。

STEP4、煎锅小火融化小块黄油，将鸡皮朝下入锅，两面煎成微黄，盛出备用。

STEP5、用煎鸡肉的锅，依次放入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒片刻。加水煮至所有食材都熟。

STEP6、期间开始制作奶油汤，另取一个锅小火融化2小块黄油，将面粉和常温牛奶加入锅中，用打蛋器不停地搅拌均匀，小火慢煮至冒泡即可。

STEP7、将鸡肉和烫好的西兰花放入煮菜的锅中，加适量盐和白胡椒粉，然后倒入做好的奶油汤，搅拌煮沸，一锅热腾腾的奶油炖菜就做好了。