配料表:
详细做法:
STEP1、准备鸡蛋4个,木鱼花高汤40ml,酒酿汁2大勺,生抽1小勺,糖1小勺,盐1撮
STEP2、开水冲泡木鱼花,过滤就能得到木鱼花高汤
STEP3、4个鸡蛋轻轻打散后,加入高汤、酒酿汁、盐、糖和生抽,稍稍搅匀
STEP4、用浸了油的厨房纸在锅底均匀抹一层油
STEP5、小火预热锅后,倒入1/3蛋液
STEP6、将蛋液中的泡泡迅速戳破,均匀加热蛋液
STEP7、趁蛋液半凝固时,将鸡蛋卷起来,卷三卷
STEP8、将卷好的鸡蛋推到远离自己一侧的锅边
STEP9、用浸了油的厨房纸再擦一下锅底,倒入比刚刚稍少一些的蛋液
STEP10、戳破蛋液中的泡泡后,抬起刚刚卷好的鸡蛋,让蛋液流到鸡蛋卷下方
STEP11、均匀加热蛋液,趁鸡蛋半凝固时卷起
STEP12、重复两次步骤7-10,将剩下的蛋液分两次加进去
STEP13、卷好的厚蛋烧趁热倒在竹帘上
STEP14、用竹帘将厚蛋烧卷起来,用手轻轻压一下定型
STEP15、放凉后切成小块,装进便当盒
STEP16、准备肥牛200g,魔芋丝150g,洋葱1/4个,西兰花适量,胡萝卜适量,生抽3大勺,清酒3大勺,酒酿汁3大勺
STEP17、胡萝卜切成厚片,切出小花状
STEP18、洋葱纵向切条,西兰花掰成小朵
STEP19、烧一锅开水,加一点盐,放入胡萝卜
STEP20、1分钟后放入西兰花
STEP21、再煮1分钟后,将西兰花和胡萝卜捞出,装进便当盒
STEP22、洋葱、魔芋丝放入锅中,加入半没过菜的水煮
STEP23、另烧一锅开水,放入肥牛,变色后立刻捞出
STEP24、洋葱煮至半透明后,加入焯过水的肥牛
STEP25、倒入生抽、清酒、酒酿汁,再加一点水没过菜
STEP26、煮至汤汁收干,关火
STEP27、将牛肉直接盖在饭上,撒上白芝麻装饰
STEP28、准备橙子1个,菠萝1/4个,冰块1杯
STEP29、橙子去皮切块,1/4个菠萝切块
STEP30、将水果块和冰块放入搅拌机,搅打成果汁
STEP31、装进杯子带上你们又美又做作的便当出去装逼咯~