热菜家常菜
零失败的油炸鸡肉串
一次不要放太多鸡肉串进油锅，容易炸不熟，如果喜欢吃老点的，就多炸会儿
配料表：
- 葱 （2根）
- 姜 （4片）
- 盐 （适量）
- 耗油 （两小勺）
- 生抽 （一大勺）
- 料酒 （一大勺）
- 黑胡椒 （适量）
- 淀粉 （两小勺）
详细做法：
STEP1、1、先将买来的鸡胸肉放入刚刚烧开的水里过一下，然后拿出来洗干净，时间不要久2、将洗好的鸡胸肉切成薄片
STEP2、将切成薄片的鸡胸肉切成长条鸡肉丝，不要太细，不然不好串
STEP3、将配方里的配料，都加进去，用手揉搓，保证每一块鸡胸肉都可以浸没在调料汁里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时，给鸡肉腌制的时间
STEP4、在鸡肉腌制的过程中，将竹签放入冷水锅中烧开，烫好备用
STEP5、将腌制好的鸡肉串在竹签子上
STEP6、锅中倒油，烧至七层熟，然后将鸡肉串分批放入油锅里炸至变色，拿出来沥干油份，撒上喜欢的调味料，就可以大口开吃了哦
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