STEP1、蘑菇洗净，撕成小朵。

STEP2、锅烧水，水开下蘑菇，煮一分钟左右，捞出过凉，水分挤干。另取盆，放面粉，鸡蛋，盐，糖，十三香抓匀，下蘑菇抓匀。如图

STEP3、油开七成下蘑菇，抖搂着下，防止粘连，小心溅烫。炸至金黄捞出。放凉后再烧油下蘑菇复炸，让蘑菇酥脆

STEP4、炸半分钟左右就可以控油捞出

STEP5、装盘，可以配番茄酱也可以放椒盐