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热菜家常菜

0失误超级下饭的红烧肉

1.五花肉如果过肥一定要煸出一部分油脂2.五花肉要想好吃,一定炖的时间要长一些3.加鹌鹑蛋过鸡蛋真的好吃到爆4.晒出你们做的五花肉吧

配料表:

  • 五花肉 (500克)
  • 鹌鹑蛋 (100克)
  • 姜片 (3片)
  • 葱 (2根)
  • 香叶 (4片)
  • 桂皮 (2块)
  • 八角 (1个)
  • 味极鲜 (3勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 冰糖 (1勺)
  • 蒜 (4瓣)
  • 米酒(啤酒) (半碗)

详细做法:

STEP1、准备好调味料

0失误超级下饭的红烧肉

STEP2、带皮五花肉切块,热水下锅,变白即可出锅

0失误超级下饭的红烧肉

STEP3、放入蒸锅蒸30分钟,上面蒸肉,下面煮鹌鹑蛋。

0失误超级下饭的红烧肉

STEP4、鹌鹑蛋20分钟后煮熟捞出,过凉水去皮,锅中继续蒸10分钟五花肉。

0失误超级下饭的红烧肉

STEP5、锅中凉油放入准备好的调料,将调料煸出香味即可。

0失误超级下饭的红烧肉

STEP6、放入蒸好的肉,煸炒至表面金黄,将多余的猪油煸出来,然后加入冰糖。(这样不至于很腻)

0失误超级下饭的红烧肉

STEP7、加入料酒

0失误超级下饭的红烧肉

STEP8、加入米酒(也可用啤酒)

0失误超级下饭的红烧肉

STEP9、加入鹌鹑蛋,加入味极鲜,老抽,翻炒上色均匀加入没过肉的温水,炖40分钟盛出撒上葱花即可

0失误超级下饭的红烧肉


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