热菜家常菜
红烧排骨
我用的不是精排所以会有大块
配料表：
- 排骨 （500克）
- 姜 （3-5片）
- 葱 （半根）
- 盐 （5克）
- 料酒 （2勺）
- 八角 （2个）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （2勺）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （1块）
- 黄冰糖 （6-8小块）
- 干山楂 （2片）
详细做法：
STEP1、排骨用清水浸泡一会儿洗一下。冷水下锅加入葱姜料酒开火煮
STEP2、焯出血沫捞出
STEP3、用水清洗干净
STEP4、这样就行了
STEP5、热锅烧油放入冰糖全程小火
STEP6、冰糖融化熬成这样金黄色即可
STEP7、放入排骨翻炒均匀裹上糖汁
STEP8、加入老抽生抽翻炒均匀上色
STEP9、加入料酒
STEP10、加入没过排骨的水盐八角桂皮香叶干山楂。大火烧开转小火慢炖一小时
STEP11、然后转大火将汤汁收浓稠即可
STEP12、完成
家常菜做法
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