STEP1、饭蒸好后打散一个鸡蛋

STEP2、今天的猪排不用面包糠，不用油炸，准备一点面粉再加一个鸡蛋就可以了

STEP3、猪里脊肉，取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片，然后加腌肉的调料腌制一会。这样猪排既嫩又入味

STEP4、在腌过的猪排表面裹上一层面粉，再抖去多余的面粉

STEP5、再放进蛋液里浸泡15-20分钟，让猪排表面的面粉充分吸收蛋液

STEP6、准备一颗西兰花，掰成小朵洗净，放入沸水中焯熟，放入大容器，加盐、蒜茸、香油拌匀就可以吃

STEP7、把腌好的猪排放入煎锅煎熟，炒菜量的油，中小火煎就可以了

STEP8、盛上米饭，猪排切条，放在米饭上

STEP9、最后再做一点黑椒汁，两人份：两勺蚝油、两勺生抽，两勺清水适量的黑胡椒碎，一点点糖，煮开后勾一点点薄芡，浇在猪排和米饭上就可以开饭了