STEP1、茄子洗干净后，对半切开。再依次切成条状

STEP2、热锅入油，花椒，葱片，蒜瓣。

STEP3、放入茄子翻炒

STEP4、加入味极鲜酱油翻炒

STEP5、加入一点点水，茄子比较吸油，本身也没有什么水分，增加润度

STEP6、加盐装盘，就是这么简单。