热菜家常菜
红烧金鲳鱼
1、第一步抹盐一定注意不能多，淡了后面可以加盐，咸了就没办法了2、调汁材料用量根据自己喜欢的口味加减，喜欢甜点的多加点糖，不喜欢甜只要一点点糖提鲜即可。3、我用的平底锅，如果用炒锅汤汁淹没鱼味道更好
配料表：
- 葱 （一小段）
- 姜 （3片）
- 蒜 （3瓣）
- 盐 （适量）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 白糖 （少量）
详细做法：
STEP1、金鲳鱼洗净，掏出内脏，身上划几刀方便入味，抹上少许盐，沥干水分。
STEP2、葱姜蒜切末，生抽蚝油白糖少量水调成汁。
STEP3、油烧热煎鱼，翻面时候一点要小心，我这条就碰掉一点皮，影响美观了。煎好后盛出。
STEP4、煎鱼剩下的油烧热，加入葱姜蒜末炒一下，加入调好的汁炒一下，尝一下味道，淡了可以加点盐。放鱼进锅，汤汁少可以加点水，盖上锅盖煮至鱼肉熟透出锅，中途记得翻面让鱼入味。
STEP5、装盘，上面放两个香菜叶点缀。孩子吃的停不下来
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