热菜家常菜
辣炒干鱿鱼
干鱿鱼大只的话，需提前一天洗尽泡发，如果没时间的话，可以提前十五分钟放水里煮发小只干鱿鱼基本上不需要泡发，多清洗几次就发开了干鱿鱼比鲜鱿鱼更有嚼劲
配料表：
- 鱿鱼 （只）
- 姜 （片）
- 蒜 （瓣）
- 辣椒 （支）
详细做法：
STEP1、鱿鱼提前半天至一天泡发
STEP2、青椒滚刀切
STEP3、姜切丝
STEP4、蒜切片
STEP5、油锅烧热，放入青椒，姜丝，蒜片炒香，然后加入少量食用盐
STEP6、倒入干鱿鱼丝翻炒，待干鱿鱼丝微卷，加入适量食用盐，少量生抽，适量蚝油，翻炒5分钟，出锅
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