热菜家常菜
辣炒鱿鱼
郫县豆掰酱是咸的，这道菜基本可以不放盐。喜欢重口味的亲可以加一点盐
配料表：
- 鱿鱼1 （只）
- 油 （克）
- 姜 （3片）
- 蒜 （4瓣）
- 郫县豆瓣酱 （4勺）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （适量）
- 洋葱 （1个）
- 料酒 （2勺）
- 蚝油 （2勺）
- 青椒 （1个）
- 小米椒 （若干干）
详细做法：
STEP1、食材准备完毕
STEP2、圆葱切丝
STEP3、青椒切丝
STEP4、小米椒切段
STEP5、鱿鱼改刀，45度划划划，再反向划划划，然后切成一块块的，这样下锅焯水就会变成漂亮的卷卷
STEP6、水烧开，下鱿鱼，焯至变卷捞出
STEP7、热油，下郫县豆瓣酱，姜，小米椒，蒜翻炒几下
STEP8、放入切好的圆葱
STEP9、放入焯好的鱿鱼，青椒丝继续炒炒炒，再加一点蚝油提味
STEP10、炒好出锅，喜欢吃香菜的小可爱可以放一点装饰一下，一道美味的辣炒鱿鱼做好了
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